La harina de tapioca se obtiene a partir de la raíz entera. En este caso la raíz se pela, se seca y se muele dando lugar a un polvo similar a la harina de trigo. Funciona mejor como harina de cocción u horneado. También es más fácil de digerir para la mayoría de la gente ya que tiene menos concentración de almidón puro.

Si tienes problemas para utilizar harinas de coco o a base de frutos secos, la tapioca es una alternativa para hornear sin gluten. Debido a que está totalmente libre de granos, es una buena opción para aquellos con síntomas de intolerancia o sensibilidad al gluten. También es apta para la dieta Paleo. 

Valor nutricional por 100 gramos:

• Valor Energético KJ: 1481 kJ.
• Valor Energético KCal: 354 kcal.
• Proteínas: 1,8 g.
• H. de carbono: 86 g de los cuales azúcares: 1,3 g.
• Grasas: 0,0 g (Saturadas: 0,0 g).
• Fibra: 6 g.
• Sal: 0,003 g.

* Los valores pueden sufrir pequeñas variaciones.

Ingredientes:

Harina de tapioca*. (*) procedente de cultivo ecológico.   

Presentación:

Envase de 250 gramos. 

Recomendaciones y advertencias:

Puede contener trazas de frutos de cáscara y sésamo. No contiene gluten.